Zutaten Zubereitung
  • 250 g Margarine
  • 250 g Zucker
  • 1 Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 5 Eier
  • 400 g Mehl
  • 1 Backpulver
  • ca. 500 g Blaubeeren
  • 2 Päckchen Dr. Oetker
  • backfeste Puddingcreme
  • 500 ml Milch
  • 250 g Mehl
  • 125 g Zucker
  • 125 g weiche Margarine
  1. Blaubeeren waschen und das Blech einfetten.
  2. Margarine schaumig rühren. Nach und nach Zucker, Vanille-Zucker und Salz hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei einzeln unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und kurz unterrühren. Den Teig auf dem Blech verteilen.
  3. Das Eiweiss steif schlagen und unter den Teig heben.
  4. Backfeste Puddingcreme nach Anleitung zubereiten. Blaubeeren auf dem Teig verteilen und auf diesen die Creme verstreichen.
  5. Mehl Zucker und Butter zu Streuseln ver-arbeiten und auf der Creme verteilen.
  6. Bei ca. 200 C etwa 40 Minuten backen.